植物や微生物が生産する生理活性物質は医薬品、化粧品、食品、その他工業製品等に幅広く利用されており、微生物やそれらが生産する生理活性物質、その機能性について世界中で研究がおこなわれている。
我々の研究室では、主に海洋等の自然環境からの微生物や海洋生物のサンプリングノウハウ、微生物の培養技術、生理活性物質の抽出技術、機能性評価技術を有しており、これまで食品・化粧品・医薬品等への応用が期待できる新規微生物及び新規生理活性物質を発見してきた。
また、植物などに含まれる生理活性物質の効率的な抽出、精製法に関する研究開発も行っている。

分野および用途
・健康食品分野、化粧品分野、医薬品分野
・健康食品素材、化粧品素材、医薬品原料等

1)柑橘類由来のノビレチン及びタンゲレチン含有物の製造方法及びその方法で得られたノビレチン及びタンゲレチン含有物（特許第5735184号　）