アカザ Chenopodium album L. var. centrorubrum Makino

詳細分類	植物界＞被子植物門＞真正双子葉植物綱＞ナデシコ目＞ヒユ科＞アカザ属
用途	薬用, 食用
薬用部位	全体
性状	中国から日本に渡来してきたもので畑にはえる無毛の１年生草本。茎は直上し、縦に緑色のすじがある。葉は互生し、葉柄がある。茎の先が枝分かれしていて、分枝の上に短い穂を出し、多数の黄緑色の細かい花を密につける。がくは深く５裂している。花は柄がない両性花で、小包はなく、花弁もない。おしべは５個、平たい球形の子房の先に２個の花柱がある。胞果は、平たい円形で、胚はわん曲している。若葉は食べられる。
伝承	高血圧、便秘、健胃、喘息、中風、歯痛、虫刺され
化合物	ロイシン、ベタイン、オレイン酸、ビタミンＡ・Ｂ1・Ｃ
引用文献	「沖縄の薬草百科　誰にでもできる薬草の利用法　やさしい煎じ方と飲み方」　多和田真淳・太田文子共著共著「みぢかな薬草たしかな健康」　石垣市健康食品・薬草開発調査研究報告書「これでわかる　薬用植物」　中田貴久子・中田福市著