ヒマワリ Helianthus annuus L.

詳細分類	植物界＞被子植物門＞双子葉植物綱＞キク亜綱＞キク目＞キク科＞キク亜科＞ヒマワリ属
用途	薬用
薬用部位	種子
性状	北アメリカ原産の1年草だが、各地で栽培されている。茎は直立して高さ2m内外になり、単一または上部で分枝し、葉とともに短い剛毛でおおわれている。葉は大形で互生し、長い葉柄があり、葉身は心臓形で先は鋭く長さ10cm〜30cm、へりにはあらい鋸歯がある。茎および枝の頂に大形の頭花を横向きに開く。
伝承	動脈硬化
引用文献	「沖縄の薬草百科　誰にでもできる薬草の利用法　やさしい煎じ方と飲み方」　多和田真淳・太田文子共著共著